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Mazorca d' Assuntos
Têm uma magia especial , parece que ao estarmos lá quase conseguimos aceder a momentos lá vividos há muito , muito tempo ...
No seguimento do anterior post vou dar a receita do meu jantar de hoje , obviamente que não aceito criticas porque foi mesmo completamente autodidacta e provavelmente algo aqui pode não estar muito bem , mas que soube bem ..ui , se soube !!!
Então foi assim : cheguei tarde e fui ver o que tinha no frigorifico , 2 bifinhos de frango ... pus logo algum tempero e fui para o banho ,a seguir pus as mão à obra !!!
ingredientes
2 bifes de frango
1 tomate
meio pepino
meia cebola
azeite qb
orégãos qb
pimenta moída na hora qb
vinagre qb
louro qb
alho qb
sal grosso qb
Colocar os bifinho num recipiente , juntar sal , louro , alho , pimenta moída , orégãos e um fio de azeite ( da santa terrinha )
ir para o banho ...
voltar do banho
colocar aquela coisa onde se grelha carne ao lume a aquecer , colocar os bifinhos a grelhar . Cortar o pepino , o tomate e a cebola ás fatias pequenas e colocar num recipiente á parte , juntar sal grosso , orégãos , azeite e vinagre .
Depois é só papar os bifinhos com a bela saladinha .
Ok ...os orégãos são quase um fetiche e não aceito criticas porque me soube mesmo bem !!!
Faz agora um ano que vivo sozinho , com 37 anos nunca antes tal tinha acontecido e como tal nunca necessitei cozinhar . Havia sempre alguém que preferia desempenhar essa função e obviamente que para mim sempre se tornou cómodo .
Acontece que a partir do momento que precisei fazê-lo tive que me "desenrascar", e valeu tudo , livros de receitas , receitas online , you tube ...tudo!!!
De facto consegui aprender umas coisas e , modéstia á parte , até tenho algum jeitinho . Os meus filhos ficam admirados a cada prato novo que lhes dou a experimentar !!!
Mas nem todos os dias temos tempo e "pachorra" para cozinhar algo mais sofisticado ou no mínimo que exija algum tempo . Muitas são as vezes que chego tarde a casa , cansado e sem vontade de fazer nada , e tenho que recorrer ao fast food !!! mas Fast food á samokal .
E o que isso ? simples ... tenho quase sempre no frigorifico peixe congelado , brócolos congelados , frango ou delicias do mar . assim quando quero algo rápido faço um peixinho cozido com brócolos que é bastante rápido ou cozinho um pouco de frango enquanto estou no banho e depois faço uma saladinha com frango desfiado , alface,tomate , milho , etc. . outras vezes substituo o frango pelas delicias do mar ou então faço a sempre pratica salada de atum ou uma salada russa , pois também tenho sempre vegetariana e os ovos cozem-se num instante.
Pronto e assim é a minha fast food , rápida barata e saborosa!!!
Todos os anos faço questão de marcar presença, no cada vez mais frequentado,festival da sopa de Caneças . Entre muitas sopas há uma que se destaca no meu gosto , a inconfundível e simples açorda alentejana . Poucos ingredientes mas com uma sabor e um cheiro inconfundíveis , parece fácil de fazer mas eu não acerto com o tempero , o alho e o azeite têm que ter um ponto certo e ainda não cheguei .
Não sei se gosto mais da açorda pelo seu sabor ou se pelas recordações que me traz , muitas foram as açordas que comi na infancia , não fosse o meu pai um alentejanos de gema !
este ano faltou ser feita com pão alentejano ....
foto retirada da internet
No papel é apenas a N6 mas na pratica é uma das estradas mais lindas que conheço, uma fonte de energia que todos podemos absorver , basta para isso não andarmos distraídos .
Ainda ontem tive que me deslocar a cascais e seguidamente voltar a Lisboa , volta essa que aproveitei para mais uma vez apreciar a beleza natural ,em cada passagem nos mostra algo diferente ,que nos proporciona a estrada que liga a baía de Cascais a Lisboa , uma vista deslumbrante sobre o mar mas não menos bela do lado da terra , cada vez mais as câmaras ribeirinhas se esforçam para tornar toda a costa um espaço de lazer e muitos são os transeuntes que beneficiam com tal medida .
Por muitas vezes que passe na marginal dificilmente conseguirei saber se me encanta mais a viagem nocturna ou a diurna , se me transmite mais energias o nascer do dia ou a luz sempre diferente do fim do dia ...